Dem Projekt vorangestellt ist die Suche nach einer Cateringkonzeption für die Bauhaus Jubiläumskonferenz 2019. Dabei geht es um Fragen zum Thema Esskultur, Event Design, Food Design, Geschmack und Geselligkeit. Auf welche Art und Weise kann sich der Zeitgeist von 100 Jahren Bauhaus widerspiegeln?
Unter dem Titel „Eine Intervention: Thüringer Hausmannskost“ beschäftigen wir uns gustatorisch, sowie rhetorisch mit der Frage: Was ist Thüringer Hausmannskost und was kann sie heute und in Zukunft sein? In diesem Diskurs bewegen wir uns vor dem Hintergrund aktueller und alternativer Ernährungskonzepte in Anbetracht globaler und umweltspezifischer Entwicklungen. Dabei beziehen wir uns auch auf die Essenskultur am Staatlichen, sowie heutigen Bauhaus und der Mensa. Wir bieten der Tradition die Stirn und unseren Gästen einen spannenden und inspirierenden Abend.
Als Konsequenz unseres Konzeptes „designten“ und kochten wir zwei fleischlose Haupt- und Nachspeisen inklusive einer eigenen Bratwurstrezeptur.
Eine Teamarbeit mit ANNA-LUISE PFAU, ADAH GRIEssBACH und dyota harmunanto im siebten Semester unter der Betreuung durch Prof. Gerrit Babtist und Dipl. Des. Sarah Böttger. in Kooperation mit Chefkoch Johannes Wallner vom Hotel Elephant Weimar & Peter Herrmann und Annett Reinhardt vom Romantikhotel auf der Wartburg Eisenach.